नमूना भण्डारणको लागि प्रयोगशाला र अस्पतालहरूमा तरल नाइट्रोजनको सामान्य प्रयोगसँग धेरैलाई थाहा छ।यद्यपि, दैनिक जीवनमा यसको प्रयोग विस्तार हुँदैछ, लामो दूरीको यातायातको लागि महँगो समुद्री खानाको संरक्षणमा यसको प्रयोग सहित।
समुद्री खानाको संरक्षण विभिन्न विधिहरूमा आउँछ, जस्तै कि सामान्यतया सुपरमार्केटहरूमा देखिन्छ, जहाँ समुद्री खाना चिसो बिना बरफमा हुन्छ।यद्यपि, यो विधिले छोटो संरक्षण समयको परिणाम दिन्छ र लामो दूरीको यातायातको लागि अनुपयुक्त छ।
यसको विपरित, तरल नाइट्रोजनको साथ फ्ल्यास-फ्रिजिङ समुद्री खाना द्रुत र कुशल फ्रिजिङ विधि हो जसले समुद्री खानाको ताजापन र पोषण मूल्यलाई अधिकतम बनाउँछ।
यो किनभने तरल नाइट्रोजनको अत्यन्त कम तापक्रम, -196 डिग्री सेल्सियससम्म पुग्ने, समुद्री खानालाई द्रुत रूपमा चिसो पार्न अनुमति दिन्छ, चिसोको समयमा ठूला बरफको क्रिस्टलहरूको निर्माणलाई कम गर्छ, जसले अनावश्यक कोषहरूलाई क्षति पुर्याउन सक्छ।यसले प्रभावकारी रूपमा समुद्री खानाको स्वाद र बनावटलाई सुरक्षित गर्दछ।
समुद्री खाना फ्रिज गर्न तरल नाइट्रोजन प्रयोग गर्ने प्रक्रिया सीधा छ।पहिले, ताजा समुद्री खाना चयन गरिन्छ, अनावश्यक भागहरू र अशुद्धताहरू हटाइन्छ, र यसलाई राम्ररी सफा गरिन्छ।त्यसपछि, समुद्री खाना सिल गरिएको प्लास्टिकको झोलामा राखिन्छ, हावा बाहिर निकालिन्छ, र झोलालाई सकेसम्म कम्प्रेस गरिन्छ।त्यसपछि झोलालाई तरल नाइट्रोजन ट्याङ्कीमा राखिन्छ, जहाँ यो समुद्री खाना पूर्ण रूपमा जमेको र पछि प्रयोगको लागि तयार नभएसम्म रहन्छ।
उदाहरणका लागि, शेन्जीको समुद्री खाना तरल नाइट्रोजन भण्डारण ट्याks्कहरू, मुख्य रूपमा उच्च-अन्तको समुद्री खाना फ्रिज गर्नको लागि प्रयोग गरिन्छ, द्रुत चिसोपन, लामो संरक्षण समय, कम उपकरण लगानी र सञ्चालन लागत, शून्य ऊर्जा खपत, कुनै आवाज, न्यूनतम मर्मत, समुद्री खानाको मौलिक रंग संरक्षण, स्वाद, र पोषण सामग्री।
तरल नाइट्रोजनको अत्यधिक कम तापक्रमको कारण, छाला वा आँखासँग प्रत्यक्ष सम्पर्कबाट बच्न यसलाई ह्यान्डल गर्दा कडा सुरक्षा उपायहरू अपनाउनु पर्छ, जसले फ्रस्टबाइट वा अन्य चोटहरू निम्त्याउन सक्छ।
जबकि तरल नाइट्रोजन फ्रिजिङले धेरै फाइदाहरू प्रदान गर्दछ, यो नोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि यो सबै प्रकारको समुद्री खानाको लागि उपयुक्त नहुन सक्छ, किनकि केहिले फ्रिज पछि स्वाद र बनावटमा परिवर्तनहरू अनुभव गर्न सक्छ।थप रूपमा, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित गर्न तरल नाइट्रोजन-फ्रोजन समुद्री खाना उपभोग गर्नु अघि राम्ररी तताउन आवश्यक छ।
पोस्ट समय: Apr-02-2024
